Actualités
  • Les Montées à l'alpage 2017 : c'est reparti !
    Mai - Juin 2017

    Saveurs des Aravis organise la 6ème édition des Montées à l’alpage, et vous propose de découvrir ou de re-découvrir le territoire des Aravis au travers d’une vraie montée à l’alpage à pied, comme elle se fait traditionnellement tous les printemps dans nos fermes ! Des agriculteurs passionnés et heureux de partager ce moment avec vous vous accueillent pour ce moment convivial et inoubliable ! Plusieurs montées vous seront proposées du 1er mai au 30 juin. A chacun sa difficulté : des pistes bleues pour les plus timides, ou rouges pour les plus aguerris ! Le programme des montées est en train de se définir : nous vous invitons à consulter régulièrement notre page dédiée  http://www.saveurs-des-aravis.fr/decouvrez-avec-nous/montez-a-l-alpage.html et à contacter Camille notre animatrice par mail à contact@saveurs-des-aravis.fr ou par téléphone au 06 70 96 28 98 si vous souhaitez être inscrits sur la liste de contacts pour avoir les informations en live dès qu'elles nous parviennent ! Attention, afin que tout le monde profite de la convivialité de cette journée, les places sont limitées !

  • 3 finalistes Saveurs des Aravis au Concours Talents Gourmands 2017 !
    23 mai 2017

    LE CONCEPT   Dans le cadre de son partenariat avec le Crédit Agricole des Savoie, Saveurs des Aravis a été informée de l’existence du Concours Talents Gourmands 2017.   Ce concours gratuit et ouvert à tous est organisé par le Crédit Agricole au niveau national, avec des finalistes et des lauréats par territoire.   Le principe : Récompenser dans le cadre d’un concours les acteurs de la filière Gastronomie pour mettre en valeur les richesses de nos territoires (c’est très Saveurs des Aravis tout ça !)   Les trois catégories concernées par le concours sont : -              Les agriculteurs -              Les restaurateurs -              Les artisans de l’alimentaire et des métiers de bouche.   Pour le Crédit Agricole des Savoie (départements 73 et 74), 3 finalistes seront sélectionnés par catégorie sur la base d’une inscription via le site internet https://www.talents-gourmands.fr/ , où le participant décrit son métier et son attachement à son terroir.   Ce sont ainsi 9 finalistes qui iront à la finale « régionale » (pour les 2 Savoie) qui se déroulera à l’Auberge du Père Bise à Talloires le 23 mai 2017, établissement dont le nouveau propriétaire est Jean SULPICE.   Sur ces 9 finalistes, nous sommes fiers de vous annoncer que 3 sont des adhérents Saveurs des Aravis ! Il s'agit de : - Sophie LIVEBARDON, Auberge Au Coeur des Monts, Entremont, catégorie Restaurateurs, - Matthieu CASTELLANO, Distillerie des Aravis, La Clusaz, catégorie Artisans de l'alimentaire - Hubert THUET, Maître Artisan fromager-affineur, Thônes, catégorie Artisans de l'alimentaire   Au-delà de la finale, une publication sera faite dans la revue culinaire « Le Bottin Gourmand » et l’évènement sera relayé dans la presse locale.   On croise les doigts pour eux, et remercions tous les adhérents Saveurs des Aravis qui ont participé à ce concours pour valoriser leur territoire, leur savoir-faire et leurs produits : sur les 40 participants dans les 2 Savoie, 10 étaient adhérents Saveurs des Aravis, notre territoire était très bien représenté grâce à eux ! Catégorie Agriculteurs : Aurore et Alexandre PACCARD de la Tête de l'Aulp à Manigod Suzanne, Claude et Julien THIAFFEY du GAEC Chèvrefeuille à Serraval Murielle et Guillaume BURGAT-CHARVILLON de la Ferme des 4 Seullis à Manigod Dondu et Sébastien BASTHARD-BOGAIN de la Ferme de Trembay à Petit-Bornand Stépane PLIOT et Eric JACOB de la Chèvrerie de la Closette à Thônes Jennifer PUTHOD de la Ferme des Corbassières à La Clusaz Virginie AVETTAND du GAEC La Molloire à Serraval   Catégorie Restaurateurs : Sophie LIVEBARDON de l'Auberge Au Coeur des Monts à Entremont   Catégorie Artisans de l'alimentaire : Hubert THUET de la fromagerie Hubert THUET à Thônes Matthieu CASTELLANO de la Distillerie des Aravis à La Clusaz     Vous pouvez consulter leurs profils sur le site   https://www.talents-gourmands.fr/Les-candidats-2017/(terroir)/32/Des%20Savoie  

  • De l'Agneau local pour Pâques ? C'est possible !
    16/04/2017

    L'automne dernier, nous tentions en partenariat avec la Chambre d'Agriculture, l'Abattoir de Megève et les moutonniers des Aravis, une opération-test de valorisation de l'Agneau d'alpage. Devant le succès rencontré et la sensibilisation grandissante du public au "consommer local" , nous développons cette action en 2017 ! Ainsi, nous vous proposons pour Pâques de déguster de l'agneau né, élevé et abattu dans les Aravis chez les restaurateurs et commerçants suivants :   à Manigod : Restaurant La Table de Marie-Ange, sur la route du col de la Croix Fry Restaurant La Vieille Ferme, au col de Merdassier   à Thônes: Restaurant l'Estancot, route des Besseaux Boucherie La Côte à l'Os, rue des Clefs   à Entremont : Auberge Au Coeur des Monts, Entremont   BONNE DEGUSTATION ET JOYEUSES PAQUES A TOUS ! !

  • Nos adhérents récompensés au Salon de l'Agriculture 2017 !
    28/02/2017

    Saveurs des Aravis, c'est un réseau de qualité : nos adhérents s'engagent à assurer un accueil, des pratiques et des services qui mettent à l'honneur les savoir-faire et la recherche de la meilleure qualité. C'est pourquoi nous sommes très fiers de vous annoncer que plusieurs adhérents Saveurs des Aravis se sont illustrés lors du dernier Concours Général Agricole du Salon d'Agriculture de Paris 2017 :   Pour le Reblochon fermier : - 2 Médailles d'or :          - GAEC La Vallée Blanche à La Clusaz - Famille CLAVEL à La Clusaz / Affineur Coopérative des Producteurs Fermiers à Thônes          - Affineur SARL Joseph PACCARD à Manigod / Producteur EARL Le Nant Bruyant - Famille JP VEYRAT à Manigod   - 1 Médaille d'Argent :          - EARL La Ferme des Corbassières - Famille DONZEL à La Clusaz / Affineur SARL Joseph PACCARD   - 1 Médaille de Bronze :           - GAEC Le Tavaillon - Aurélie et Régine MISSILIER au Grand-Bornand   Pour la Manigodine : - 1 Médaille de Bronze :           - Affineur SARL Joseph PACCARD à Manigod / Producteur EARL La Ferme des 4 Seullis - BURGAT-CHARVILLON Murielle et Guillaume   Ci-joint un fichier PDF vous présentant plus en détail les Résultats avec les coordonnées des adhérents concernés - Source : Palmarès du Concours Général Agricole 2017 - 28/02/2017   Félicitations à tous, et merci de votre engagement !


Edito du président, Henri Clavel

Initié par les agriculteurs et porté à son démarrage par la Communauté de Communes des Vallées de Thônes, le projet Saveurs des Aravis est en train de devenir le projet de tout un territoire grâce à la prise de conscience que créer des synergies territoriales est bénéfique à tous. Pour le consommateur, consommer Aravis, c’est consommer des produits sains et naturels, c’est aussi participer à la préservation d’une nature et d’une culture montagnarde rare et exemplaire. Alors, vous reprendrez-bien un peu d’Aravis !

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