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  • Fête de la Gastronomie à Alex - 29 septembre et 1er octobre 2017
    Vendredi 29 septembre et Dimanche 1er octobre 2017

    Le 29 septembre et le 1er octobre, la commune d'Alex fête la Gastronomie ! Saveurs des Aravis sera présente avec ses adhérents - Dondu et Sébastien BASTHARD-BOGAIN, la Ferme de Trembay (Abondance AOP, Tomme de Savoie IGP, Bleu des Aravis) - Lucie RINCKEL et Stéphane BESSON, la Ferme des Petites Reines (fromages de brebis, viande d'agneau sous vide) lors du marché gourmand du dimanche matin !   Et le vendredi soir, notre Président Henri CLAVEL participera au débat qui suivra le visionnage du film "10 billion, what's on your plate?"   Nous vous attendons nombreux !

  • Du 2 au 10 septembre 2017, goûtez en exclusivité à  l' Agneau d'alpage des Aravis !
    du 2 au 10 septembre 2017

    En octobre dernier, les restaurateurs et commerçants Saveurs des Aravis tentaient l'expérience de la valorisation de l'Agneau d'alpage des Aravis, en mettant à l'honneur pendant une semaine ce produit exclusif dans leur établissement.   Cette opération-test fut une réussite, puisque tous les participants ont reconnu une bonne communication autour de l'évènement, une bonne qualité de viande et un grand intérêt du consommateur pour ce produit exclusif !   Pour donner de l'ampleur à cette valorisation et permettre à davantage de professionnels de participer, Saveurs des Aravis et ses partenaires renouvellent l'opération cette année du 2 au 10 septembre 2017 !   L'agneau qui vous sera proposé chez le restaurateur et/ou le commerçant est né et a été élevé sur le territoire. Outre le lait de leur mère, il aura mangé essentiellement de l'herbe et surtout profité de la biodiversité de la flore de nos montagnes en passant toute la belle saison en alpage ! Il aura contribué à maintenir nos paysages ouverts et entretenus dans des secteurs rocailleux inacessibles aux bovins. Enfin, il aura été abattu à Megève, dans une structure rigoureuse et en recherche constante de qualité, où les agriculteurs du territoire sont parties prenantes.   Ainsi, du 2 au 10 septembre, vous pourrez déguster de l'Agneau d'Alpage des Aravis dans les restaurants suivants :   - La Vieille Ferme à Manigod (col de Merdassier) 04 50 02 41 49   - La Table de Marie-Ange à Manigod (route du col de la Croix Fry) 04 50 44 90 16   - Le Chalet d'en Ô aux Clefs (Le Cropt) 04 50 02 09 00   - l'Auberge Au Coeur des Monts à Entremont (place de la Mairie)  04 50 03 52 48   - La Croix Saint-Maurice au Grand-Bornand (place de la Grenette) 04 50 02 20 05   - Chez Bruno - La Porte des Aravis à La Clusaz (Col des Aravis) 04 50 02 47 15 - La Calèche à La Clusaz (place de l'Eglise) 04 50 02 42 60   Ce travail est réalisé en étroite collaboration avec la Chambre d'Agriculture Savoie Mont-Blanc, avec le concours des moutonniers des Aravis, et de l'abattoir de Megève. Le but est de favoriser l'approvisionnement local, créer des liens entre acteurs professionnels, et faire découvrir aux locaux comme aux visiteurs les facettes et les ressources de notre territoire. Encore un bel exemple de partenariat innovant et de synergies à l'oeuvre avec Saveurs des Aravis !   En attendant, ci-joint un document expliquant plus précisément la démarche "Goûtez à l'Agneau des Aravis !". Bonne lecture !

  • Mercredi 19 et 26 juillet 2017 - Marché du Grand-Bornand
    19 et 26 juillet 2017

    La commune du Grand-Bornand a invité en 2017 Saveurs des Aravis à tenir un stand de valorisation des produits et savoir-faire locaux sur son marché pendant la période estivale.   Ainsi, en partenariat avec les agriculteurs du Grand-Bornand, le stand Saveurs des Aravis était placé à l'entrée du marché :  - le mercredi 19 juillet : dégustation / vente de Reblochon fermier, réalisation et dégustation de brochettes Reblochon fermier - pastèque - jambon cru, promotion du territoire ainsi que de ses savoir-faire et produits locaux   - le mercredi 26 juillet : les abeilles ont fait le bzzzzzzzzzzzz ! Paul GERFAUX, apiculteur, était sur le stand en compagnie de ces dames (dans un cadre de ruche vitré) pour répondre à toutes les interrogations des visiteurs et faire déguster le miel des Aravis, avec des notes de sapin cette année ! Dégustation / vente de Reblochon fermier   Un grand merci aux agriculteurs du Grand-Bornand (avec spéciale dédicace pour Mado MISSILLIER et Gaëlle PERRILLAT), à Paul GERFAUX représentant le Syndicat des Apiculteurs de Haute-Savoie et à la commune de Grand-Bornand !

  • SAVEURS DES ARAVIS ETAIT AU BONHEUR DES MOMES EN 2017 !
    du 21 au 25 août 2017

    Cette année, grâce à ses adhérents et partenaires, Saveurs des Aravis était présente au Festival Au Bonheur des Mômes au Grand-Bornand du 21 au 25 août 2017 ! Nous étions présents de plusieurs manières : - du lundi au vendredi, de 14h00 à 16h00 devant la Maison du Patrimoine Bornandin, sur l'espace des agriculteurs du Grand-Bornand, avec des animations sur les savoir-faire et les produits des Aravis :         LUNDI: Atelier Faisselles réalisé par les agriculteurs du Grand-Bornand         MARDI : Atelier Apiculture réalisés par le Syndicat des Apiculteurs de Haute-Savoie         MERCREDI : Ateliers autour des 5 sens réalisé par l'animatrice de Saveurs des Aravis         JEUDI : Atelier Bourrellerie réalisé par Didier PERRILLAT, adhérent artisan de Saveurs des Aravis         VENDREDI : Atelier Pressage de pommes réalisé par la Maison de la Pomme et du Biscantin   - le mercredi, jeudi et vendredi à la Cuisine de l'Alpe pour la Canaille, avec nos adhérents :              - Bruno BETEMPS, boulanger-chocolatier au Grand-Bornand              - Damien BURGAT, Restaurant Le Cabanon à Saint-Jean-de-Sixt              - Sophie LIVEBARDON, Auberge Au Coeur des Monts à Entremont              - Camille BANNES, animatrice Saveurs des Aravis   Une ambiance joyeuse et festive, des sourires sur les visages de enfants, des miaaaamm ! et des wouaaaahhhhh sur nos ateliers...Merci à nos partenaires et bénévoles pour avoir permis d'initier les jeunes de manière ludique à nos savoir-faire !   Cette action était soutenue par le Conseil Savoie Mont-Blanc, que nous remercions pour leur engagement à nos côtés!  


Edito du président, Henri Clavel

Initié par les agriculteurs et porté à son démarrage par la Communauté de Communes des Vallées de Thônes, le projet Saveurs des Aravis est en train de devenir le projet de tout un territoire grâce à la prise de conscience que créer des synergies territoriales est bénéfique à tous. Pour le consommateur, consommer Aravis, c’est consommer des produits sains et naturels, c’est aussi participer à la préservation d’une nature et d’une culture montagnarde rare et exemplaire. Alors, vous reprendrez-bien un peu d’Aravis !

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Contactez notre animatrice Camille:
06 70 96 28 98
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